Cara Memasak Asam Padeh Daging Sapi Ala Minangkabau
(tanpa penyedap rasa)
Bahan-Bahannya
| Daging segar bgian dalam | : ½ kg |
| Cabe merah giling | : 1 ½ 0ns |
| Kemiri halus | : 1 sendok teh |
| Jahe halus | : 2 sendok teh |
| Bawang putih halus | : 2 sendok teh |
| Bawang merah halus | : 2 sendok makan |
| Garam | : secukupnya |
| Daun kunyit | : 1 lembar |
| Sereh | : 1 batang |
| Daun salam | : 2 lembar |
| Asam kandis | : 8 buah |
| Daun jeruk | : 5 lembar |
| Air | : secukupnya, sampai daging terendam |
Cara membuatnya:
- Masukkan daging dan semua bumbu kecuali asam kandis kedalam panci
- Gunakan api kecil pada saat memasaknya
- Aduk terus agar air dan bumbu menyatu
- Dimasak dengan api kecil kira- kira setengah jam, hingga daging menjadi empuk
- Masukkan asam kandis, lalu biarkan 10 menit, kemudian angkat dan sajikan.
